Género
COCINA
ISBN
9788494666872
Editorial
LIBROOKS
Reseña del libro
El escritor gastronómico Tim Hayward analiza cómo la relación entre el cocinero y la hoja ha dado forma al cuchillo de cocina, mediante entrevistas a fabricantes, chefs y coleccionistas e incluso participando en la fabricación. 40 variedades diferentes de cuchillos, con su historia,...
Otros datos técnicos
Edición
2017
Reedición
09/2017
Traductor
TETAS PALAU ANNA
Formato
17 X 24
Temas
CUCHILLOS
Páginas
224 páginas