Género
COCINA
ISBN
9786071666215
Editorial
FONDO DE CULTURA
Reseña del libro
GASTRONOMIA E IMPERIO Gastronomía e imperio cuenta la historia del auge y la caída de las grandes cocinas del mundo, desde el dominio de la cocción de granos hace unos veinte mil años hasta nuestros días. Laudan investiga la aparente confusión de docenas de cocinas y logra revelar la...
Otros datos técnicos
Edición
03/2023
Temas
COCINA HISTORIA
Páginas
563 páginas